Как добраться до работы?

Если завтра никуда не надо будет ехать - поеду на работу на велосипеде!
Даешь здоровый образ жизни!
Кто бы сказал раньше - я бы не поверил...

Еда - «Топливо»

Луиджи Граттон, специалист по семейной медицине, диетологии и питанию

Ваш организм подобен машине, которой нужно достаточное количество топлива, чтобы поддерживать движение на высоких оборотах. И это «топливо» мы получаем из еды. Кроме того, именно наше питание играет ключевую роль в удержании энергии на оптимальном уровне.

Сахар – враг нашей энергии
Возможно, многие не знают, но за нехватку сил ответственна некачественная пища. И главный виновник здесь – сахар. К примеру, отдельный американец в среднем употребляет 150 фунтов сахара в виде сладостей и газировки ежегодно. Большие дозы сахара вначале приводят к быстрому увеличению энергии, а затем еще более стремительному спаду. И в этом причина того, что многие из нас после обеда чувствуют сонливость. Сахар в пасте, пропаренном белом рисе, хлебе, чипсах «играет» с нашим запасом энергии. Выходом из такой ситуации может быть более здоровая диета с потреблением большого количества фруктов, овощей, белка, а также воды.

Живительная сила воды
Увлажнение организма – залог здоровья, ведь та энергия, которой мы располагаем, прямо связана с количеством выпиваемой воды. Представьте, потеря всего 5% жидкости в организме в итоге приводит к снижению энергии на 25-30%. Восемь стаканов воды ежедневно (что равно примерно 2 л.) являются нормой для оптимального увлажнения организма. Правильное насыщение водой поддерживает бесперебойную работу нашей «машины» и препятствует утомлению.

Макронутриенты – «строители» энергетического запаса
В дополнение к воде телу нужна богатая энергией пища, чтобы обеспечивать нас силами для ежедневных забот. Вся еда, которую мы используем, разбивается на три большие группы: белки, углеводы и жиры.

Определенные углеводы представляют хороший источник энергии, однако в целом эта группа нутриентов способствует повышению уровня сахара в крови. Цельнозерновые – зерновой хлеб, коричневый рис – помогают привести этот уровень в норму. Другие же –сладости, газировка, чипсы, выпечка – просто скопление сахара, который возбуждает перепады энергии в организме.

Различается несколько видов жиров. Оливковое масло, рыбий жир, натуральные масла из семян и орехов для нас полезны, помогая генерировать энергию. Все же остальные – трансгенные жиры – нежелательны, потому не забывайте внимательно читать этикетки продуктов в магазине.

Белок – третий из макронутриентов, важных для выработки в организме энергии. Лучший источник белка – постное мясо: рыба, белое мясо домашней птицы, «здоровый» соевый белок. Избегайте фаст-фуда и держитесь подальше от сала!

Другой способ повысить свой уровень энергии – пить здоровый питательный протеиновый коктейль. К примеру, коктейль Формула 1, содержащий идеальный баланс белка, углеводов, витаминов, необходимых для оптимального уровня сил в течение всего дня.

Подведем итог…
Нашему организму в течение дня нужно немало энергии. Ешьте «правильную» пищу, богатую белком, «полезными» углеводами и натуральными жирами. Будьте осторожны с сахаром – он способствует резким перепадам уровня энергии в организме. Не забывайте и о достаточном количестве воды. Ваша норма – минимум 2 л. в день.

Следите за своей диетой и успевайте сделать больше!

Еда для чемпиона

Плотный график и большая нагрузка не оставляют другого шанса как взяться за свое питание.
Организм требует питания и питания полноценного!
Завтра беру на работу коктейль... к черту перекусы и еду непонятно чего.

Коктейль хорошего самочувствия

Алёна Воробьёва, "Московский Комсомолец", суббота 14 марта 2009 г.

На рынке продуктов, которые призваны поддерживать наш организм в бодром состоянии, уже давно определились лидеры. На первом месте, безусловно, физические нагрузки - фитнес, плавание, йога. Но зачастую у жителя современного мегаполиса на спорт не остается времени. Поэтому диетологи и врачи придумывают все новые и новее способы поддержания формы и хорошего самочувствия без особых временных и физических затрат. Умеренное первенство в списке "средств для занятых" держат специализированные продукты питания в виде обогащенных витаминами и минералами коктейлей. Утром перед выходом на работу или в разгар рабочего дня приготовить свежую диетическую курочку просто невозможно, а вот взбить питательный коктейль - без проблем. И времени уходит немного, и организм всем необходимым обеспечен. А значит, всегда в форме.

Во-первых, что означает формулировка "Специальный продукт питания"? Речь идет о том, что этот продукт включает все необходимые элементы, чтобы быть полноценной альтернативой одного из приемов пищи в течение дня, причем более сбалансированной альтернативой - ведь не секрет, что среднестатистическое питание россиян далеко от идеального по содержанию полезных веществ и калорий; первое существенно ноже нормы, второе - часто оказывается выше. Поэтому у питательных коктейлей так много поклонников среди тех, кто хочет питаться сбалансировано, не тратя на это много времени и усилий, и тех, кто сражается с весенним авитаминозом. На одном из интернет-форумов, посвященных сбалансированному питанию, пользователь Алла Алла рассказывает: "Меня витаминные коктейли просто спасают! Много времени провожу провожу на работе, а готовить заранее нельзя. Долго искала, что мне поможет и хорошо себя чувствовать, и не тратить время и деньги на беготню по магазинам, готовку свежих блюд… И нашла! Теперь в течение пары минут взбиваю на работе коктейль и не переживаю за витамины и калории". Ассортимент предлагаемых коктейлей просто огромен и выбор на любой вкус: для спортсменов спортсменов и домохозяек, ванильные и шоколадные, с ароматом клубники и тропических фруктов…Стоит лишь один вопрос - как не ошибиться с выбором. Особой популярностью у приверженцев качественного питания пользуется белково-витаминный коктейль "Формула-1" от компании Гербалайф. И известность эта обоснована вполне объективными факторами.

Как говорят специалисты, самое главное в подобных коктейлях - это соблюдение тонкого баланса витаминов и минералов, которые ежедневно необходимы организму. Над разработкой формул коктейлей Гербалайф работают диетологи и ученые из разных стран мира, поэтому разные компоненты коктейля подобраны именно в том сочетании, в котором они оптимально усваиваются организмом. В витаминно-минеральный комплекс входят калий, магний, кальций, железо, витамины А, С, D3, витамины группы В, фолиевая кислота и многое другое. Коктейль содержит полезные жирные кислоты, клетчатку и, так называемые, "медленные" углеводы, которые помогают надолго сохранить чувство сытости и уровень энергии. В каждой порции - 17 граммов легкоусваиваемого белка, при этом "весит" она всего 227 килокалорий (при приготовлении на обезжиренном молоке). Для сравнения, в завтраке, состоящем из яичницы, бутерброда с колбасой и кофе, - 627 ккал, что слишком много даже для активного мужчины и абсолютный перебор для женщины, если, конечно, вы не ходите каждый день в спортивный зал.

И для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, этот коктейль - хорошая альтернатива "сидению" на диетах. Профессор Алла Погожева (Институт питания РАМН) комментирует результаты клинических исследований, которые компания проводит в разных странах мира: использование коктейля Формула-1 "более эффективно для снижения веса, чем просто низкокалорийная диета, потому что способствует снижению веса за счет жировой ткани, тогда как при ограничительных диетах "уходят" не только жиры, но и мышечная масса. Кроме того, ограничительные диеты часто приводят к дефициту определенных веществ в организме, следствием чего могут являться вялость, плохое самочувствие, плохое настроение и в конечном итоге срыв диеты. Этого не происходит в том случае, когда вместо ограничений в еде мы просто заменяем один из приемов пищи на низкокалорийную, но при этом сытную и обогащенную витаминами альтернативу.

Если вы решили отрегулировать питание с помощью "Формулы-1", стоит начать с питательного завтрака. Ведь именно утренний прием пищи - самый уязвимый пункт распорядка дня, утверждают эксперты. "Пропустить завтрак или перекусить с утра несбалансированной пищей - все равно, что отправиться в путь на машине с полупустым баком. К середине напряженного утра горючее закончится, и весь последующий день мы будем вынуждены дозаправляться не всегда хорошим топливом" - говорит Алла Погожева. Идеальный завтрак должен обеспечить организму несколько потребностей. Во-первых, энергия: чтобы настроиться на бодрую волну с самого утра, необходимо "зарядиться" белком, а не простыми углеводами и жирами. Во-вторых, питательные элементы. Во время ночного отдыха они расходуются на регенерацию клеток и общее восстановление сил. И наконец, ключевая заслуга правильного утреннего питания - контроль веса и правильный режим питания в течение дня. Исследования показывают: именно те, кто "экономит" калории на завтраке - находятся в группе риска набора лишнего веса. Ведь правильный завтрак "включает" организм, запуская процессы обмена и таким образом способствуя сжиганию калорий. Сбалансированный завтрак на основе белка позволит избежать приступов неконтролируемого голода и постоянного желания перекусить. А ведь именно из-за быстрых перекусов мы обнаруживаем лишние сантиметры на талии и бедрах.

Что такое правильный завтрак? Белок, различные витамины, минералы, аминокислоты, клетчатка и другие ценные элементы питания - в ограниченном количестве калорий (не более 300 для тех, кто стремится контролировать свой вес).

Именно такой завтрак обеспечит коктейль Формула-1 от Herbalife в различных вариантах вкусов. И готовиться такой завтрак в течение нескольких минут. Мы проверили - действительно, быстро и вкусно.

Пятый биологический закон

Всякая болезнь – это часть Важной Специальной Биологической Программы, созданной для оказания помощи организму (людей равно как и животных) в разреше-нии биологического конфликта. 

Д-р Хамер: «Все так называемые болезни имеют особое биологическое значение. В то время как мы привыкли приписывать Матери Природе способность совершать ошибки, и имеем наглость утверждать, что Она постоянно совершает эти ошибки и становится причиной сбоев (злокачественных бессмысленных дегенеративных раковых разрастаний и т.п.), теперь мы способны видеть, когда шоры спали с наших глаз, что только наши гордыня и невежество представляют собой единственную глупость, которая когда-либо была и есть в этом космосе. 

Ослепленные, мы наложили на себя эту бессмысленную, бездушную и жестокую медицину. Преисполнившись удивления, мы, наконец, впервые стали способны понять, что Природа содержит порядок (теперь мы это уже знаем), и что всякое явление в природе исполнено смысла в контексте целостной картины, а то, что мы называем болезнями – это не бессмысленные мытарства, которые пользуют подмастерья колдунов. Мы видим, что ничто не является бессмысленным, злокачественным или больным.»

Спасибо за материалы Олегу Матвееву. На его блоге можно подробно познакомиться с Новой Немецкой Медициной.

В здоровом теле - здоровый культ

Интервью участников I Всероссийского съезда диетологов и нутрициологов одной из региональных газет 14.12.2006

Если россияне не изменят иждивенческого отношения к своему здоровью, в частности к правильному питанию, ничего хорошего нас впереди как нацию не ждет. В этом абсолютно уверены диетологи и нутрициологи, собравшиеся в начале декабря в Москве на I Всероссийский съезд диетологов и нутрициологов.

- Россияне, за редким исключением, пытаются переложить заботу о своем здоровом питании на плечи государства, - обозначил одну из главных проблем директор ГУ НИИ питания РАМН, академик и профессор Виктор Тутельян. Государство может и должно отвечать за безопасность пищи и заниматься повышением общего уровня культуры населения и знаний в области здорового питания, но если человеку, по большому счету, все равно, что и в каком количестве он потребляет, руководствуясь одним лишь понятием "вкусно" и "сытно", диетологам остается лишь развести руками.

- Виктор Александрович, нужно ли считать каждую калорию?

- Тогда вы будете потеряны для общества. Диета - это мотивация, а в основе правильного питания лежат законы, которые изучают нутрициология и диетология. Здоровому человеку диеты не нужны. Но у нас 55 процентов людей страдают избыточной массой тела, про которых врачи говорят примерно так: нет толстых здоровых людей, есть плохо обследованные больные. В основном отсутствие саморегулирования и силы воли приводит к тому, что человек тянется в "Макдоналдсе" за огромной пачкой картошки-фри. А ведь пачка специально выкрашена в красный цвет, что означает - "остановись: много калорий". При норме в 600 граммов свежих овощей в сутки мы съедаем всего 300 граммов. Побеждают бабушкины котлетки и мамины пирожки. Можно списать это на традиции национальной кухни, но никому от этого легче не станет. Ну, нет у нас культа здоровья. Вот американцам сказали: бегать - так они хотя бы бегают.

- Существует ли формула здорового питания?

- По сути, ее открыл великий ученый Алексей Алексеевич Покровский. Именно он стал основоположником отечественной нутрициологии. Концепция оптимального питания сегодня - одно из самых актуальных направлений в мире. Когда в 90-х годах в Россию хлынул поток различной информации о питании, наш народ ее проглотил, но до сих пор не переварил. И я как биохимик и токсиколог утверждаю: опасайтесь не того, что и так контролируется государством (безопасность и качество пищи), а неправильного соотношения белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов в вашем рационе. Из-за разбалансированности питания получается целый букет заболеваний. Самые основные, которыми чревато ожирение, - склероз, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, остеопороз и т. д.

Что хорошо для духа - нехорошо для тела

- Если диета - это нарушение питания, то как же нужно питаться полным людям?

- Сбалансированно, как рекомендует ВОЗ: зерновые, бобовые, овощи и фрукты, молочные продукты и мясо. И чем разнообразнее пища, тем лучше, с оглядкой на умеренность ее потребления. Но собственно диеты диетологи проблемой не считают, поскольку "хватает пороху" их придерживаться лишь крохотной доли населения. Остальные лишь регулярно на них "садятся".

- Как вы относитесь к раздельному питанию?

- С точки зрения биологии для раздельного питания нет оснований: у нас в организме выделяются в достатке ферменты, которые расщепляют все составляющие пищи одновременно. Более того, раздельное питание может усугубить дефицит некоторых компонентов. Диетологи, наоборот, бьются, чтобы как можно больше обогатить ими обычную пищу. Ведь человеку для нормального существования требуется более 1000 химических соединений, и более половины из них синтезируются организмом, поэтому чем шире рацион, тем легче получить нужное количество "кирпичиков".

- Как вы относитесь к вегетарианству?

- Если вы исхитритесь при таком стиле питания получить все двадцать аминокислот, 12 витаминов, 30 микроэлементов и остальных химических соединений из растительной пищи - вегетарианствуйте на здоровье. Кроме капусты, моркови, яблок, бананов и картошки нужно есть бобовые, орехи, зерновые, сою и помните, что дефицит белка чреват иммунодефицитом, для получения которого необязательно заболевать СПИДом.

- А как же посты?

- Православная религия ослабленным людям, детям и беременным дает некие послабления, поскольку священнослужители понимают, что строгая диета хороша для духа, но не всегда хороша для тела. Сядете на одни кашки - растолстеете и заработаете дефицит белка. От природы ведь не уйдешь.

Всевышний мудр - он создал биотехнологов

На вопрос - как вы относитесь к генно-модифицированным продуктам - ответил один из ведущих биотехнологов страны, профессор, академик РАСН Исаак Рогов: "Честно говоря, это очень болезненная тема и одновременно одна из всенародных фобий. Мое отношение к этому - осторожность и фактическая обоснованность. За все годы развития генной инженерии в мире не было зафиксировано ни одного факта отрицательного влияния трансгенной пищи или лекарства на человеческий организм. Хотя скандалы на эту тему периодически возникают. Америка за 10 лет съела 50 млн. тонн трансгенной сои, Европа - 5 млн. тонн ее же, Россия за 7 лет - 300 тыс. тонн трансгенных продуктов. И если бы они представляли хоть малую опасность для здоровья, это обязательно "всплыло". Просто кто-то на подобных скандалах делает себе рекламу, имидж, деньги...

В 70-е годы в России были построены десять заводов по производству искусственного кормового белка. Мы выращивали по 1,5 млн. тонн кормового белка, и почти 80 институтов занимались биотехнологиями, оценкой безопасности и контроля подобных производств, у нас развивалось животноводство и птицеводство. В 1991 году "исторические" проблемы и выброс негативной информации о том, что кормовой белок может провоцировать аллергию, бронхиальную астму и т. д., привели к тому, что заводы закрыли. Это вместо того, чтобы усилить контроль, ужесточить требования. Мы безвозвратно отстали от цивилизованного мира по биотехнологиям, потеряв часть животноводства, не посадив в нужных количествах сои. И теперь вместо 80 центнеров с га пшеницы, которые собирают американцы, собираем 14 центнеров, регулярно пополняя казну западных коллег. Нельзя опять наступать на те же грабли.

Мы поедаем тонны чужой ДНК, и она не встраивается в наш организм, об этом тоже позаботилась природа. Кстати, почему-то у людей не возникает вопрос о получении трансгенным путем лекарств. Что же касается безопасности, то этот вопрос никогда не будет снят с повестки дня - на производство пищи существуют технические регламенты, и если кто-то их нарушает, то будет нести ответственность, вплоть до уголовной.

С БАДом по жизни

Человек стоит перед вечной проблемой: с одной стороны, есть нужно меньше, с другой - больше, чтобы обеспечить организм всем спектром необходимых веществ. Каким же образом это совместить? По словам академика РАМН Виктора Тутельяна, есть три проторенные "дороги". Первый путь: назад к природе - съел лишнюю калорию - беги на стадион. Второй путь: подстегнуть природу, создавая продукты нужного качества. Через пару лет вся Юго-Восточная Азия перейдет на золотой рис (с каратиноидами), тем самым избавится от извечной своей проблемы - дефицита витамина А.

- А какой третий путь в светлое умеренно-калорийное будущее?

- Витаминно-минеральные комплексы. Не надо менять свой рацион, просто употребляйте дополнительно биологически-активные добавки и, главное, не относитесь к ним как к лекарствам. Формула питания как "выживания" очень проста: смотри-читай-думай. Это, впрочем, относится ко многим сферам нашей жизни.