вторник, 10 августа 2010 г.

Что мы едим? 2

Крыжовник называют растительным сокровищем, и это не просто так, в нем таится немало ценнейших составляющих, важных для здоровья, и для жизни человека. Перечислим  их.

Начнем с того, что в ягодках присутствуют аскорбиновая кислота (и ее больше, чем в вишне и малине), каротин и множество макро- и микроэлементов. В них накапливаются также биологически активные соединения – антоцианы и флаваны. Разберем, что это такое. Антоцианы – это мощные антиоксиданты, которые регулируют нормальную деятельность организма. Флаваны обладают антибактериальным свойством. Это самая коротка информация по этим элементам.

Нельзя не заметить, что в разных сортах их содержание отличается. Например, в темноокрашенных антоцианов больше в два с лишним раза, чем в прочих. Зато в светлых много витамина Е, который повышает иммунитет, позволяет облегчать болезнь Альцгеймера и т.д. А вы знаете, что в стограммовой порции крыжовника содержится 200 мг калия, 75 мг фосфора, 30 мг кальция и 0,5 мг железа?

Но что нам говорят эти цифры? Они выглядят сухими, только пока не начнем сравнивать содержание с другими плодами. А как начнем, так выясним, что, например, железа в крыжовнике больше, чем в яблоках и малине. И вот что будет еще интересно женщинам определенного возраста: крыжовник очень даже хорошо помогает при климактерических явлениях.

Имеются врачебные свидетельства успешного применения крыжовника для профилактики гипертонии, закупорки сосудов тромбами и инфарктов. Он полезен при гиповитаминозах, болезнях почек и мочевого пузыря. Сок крыжовника, как свидетельствуют специалисты, в смеси с небольшим количеством меда помогает при воспалении горла, всего-то и нужно: по трети стакана в день перед едой.

Разве не привлекательно? Особенно сейчас, когда от жары нас тянет к ледяной водичке, которую запасаем в холодильнике, а потом еще сдабриваем кусочками льда? Так почему б ему не быть медово-ягодным, а? Так просто: заморозил растертые плоды с ложкой меда – и профилактируем горлышко как собственное, так и членов семьи. Даже при мысли об этом удовольствии чувствуешь вкус ягод))).

Но и это еще не все. Плоды замечательного кустарника обладают противоопухолевыми свойствами, потому как содержат серотонин (который, кстати, называют секретным кодом счастья). Кроме того, помогают укреплять кровеносные сосуды и даже выводить (благодаря пектинам) тяжелые металлы и радионуклиды.

На этом месте остановимся чуть по подробнее. Дело в том, что тяжелые металлы имеются везде, где есть промышленное производство и транспорт. Соответственно, тяжелые металлы поступают в человеческий организм из воды, пищи и даже из воздуха. И крыжовник, таким об разом, нам просто необходим, а особенно тем, кто принадлежит к так называемым вредным профессиям.

Но, возводя дифирамбы «северному винограду», нельзя забывать о том, что имеются и противопоказания. Так, по ряду данных, косточки и кожица ягод могут вызвать обострение энтероколита, равно как и гастрита, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки. Насчет диабета данные противоречивы. Так что употреблять его нужно сообразно имеющимся медицинским диагнозам. Но это только по "ряду данных" ))).

Комментариев нет:

Отправить комментарий